Чтобы создать экологически чистую альтернативу пластиковой упаковке и контейнерам для пищевых продуктов, ученый из Университета Рутгерса разработал биоразлагаемое покрытие на растительной основе, которое можно распылять на пищевые продукты для защиты от патогенных микроорганизмов, вызывающих порчу, а также от повреждений при транспортировке.#Веер из бумажных стаканчиков

Масштабируемый процесс может снизить неблагоприятное воздействие пластиковой упаковки пищевых продуктов на окружающую среду и защитить здоровье человека.

Филипп Демокриту, директор Центра нанонауки и перспективных исследований материалов, Школы общественного здравоохранения Генри Рутгерса и профессор нанонауки и экологической биоинженерии в Институте наук об окружающей среде и гигиене труда. «Мы также спросили себя: «Можем ли мы разработать упаковку, которая продлит срок хранения, сократит количество пищевых отходов и повысит безопасность пищевых продуктов?»»

Демокриту добавил: «Мы предлагаем масштабируемую технологию, которая позволит нам преобразовывать биополимеры, которые могут быть извлечены из пищевых отходов в рамках экономики замкнутого цикла, в умные волокна, которые могут напрямую обертывать пищу. Это новая часть поколения «умной» и «зеленой» упаковки пищевых продуктов».

Исследование проводилось в сотрудничестве с учеными Гарвардского университета и финансировалось Гарвардско-Наньянским технологическим университетом и Сингапурской инициативой по устойчивым нанотехнологиям.#Оптовый вентилятор для бумажных стаканчиков Yibin

Их статья, опубликованная в научном журнале «Nature Foods», описывает новую технологию упаковки с использованием волокон на основе полисахаридов/биополимеров. Подобно паутине, созданной персонажем комиксов Marvel «Человеком-пауком», вязкий материал можно сплести с помощью нагревательного устройства, похожего на фен, и «сжать» его на продукты всех форм и размеров, такие как авокадо или стейк из грудинки. Полученный материал для пищевой упаковки достаточно прочен, чтобы защитить от синяков, и содержит антибактериальные вещества для борьбы с порчей и болезнетворными микробами, такими как кишечная палочка и листерия.

В исследовательском документе описывается метод, называемый целенаправленным ротационным струйным прядением, процесс производства биополимеров, а также количественные оценки, показывающие, что покрытие продлевает срок хранения авокадо на 50 процентов. Согласно исследованию, покрытие можно смыть водой и разложить в почве в течение трех дней.

Новая упаковка призвана решить серьезную экологическую проблему: распространение пластиковых продуктов на основе нефти в потоках отходов. По словам Демокриту, могли бы помочь усилия по ограничению использования пластика, такие как законодательство в таких штатах, как Нью-Джерси, запрещающее практику раздачи пластиковых пакетов для покупок в продуктовых магазинах. Но они хотят сделать больше.#APP вентилятор для бумажных стаканчиков

«Я не против пластика, я против пластика на основе нефти, который мы продолжаем выбрасывать, потому что лишь небольшой процент его можно переработать», — сказал Демокриту. За последние 50–60 лет, в эпоху пластика, мы выбросили в окружающую среду 6 миллиардов тонн пластиковых отходов. Там они медленно вырождаются. Эти крошечные фрагменты попадают в воду, которую мы пьем, в пищу, которую мы едим, и в воздух, которым мы дышим».

Растущее количество данных исследовательской группы Демокриту и других указывает на потенциальные последствия для здоровья.

В статье описывается, как новое волокно, которым обертывают пищу, сочетается с природными антибактериальными ингредиентами — маслом тимьяна, лимонной кислотой и низином. Исследователи из исследовательской группы Демокриту могут запрограммировать интеллектуальный материал, чтобы он действовал в качестве датчика, активируя и уничтожая бактериальные штаммы, чтобы гарантировать, что еда будет доставлена ​​незараженной. Демокриту заявил, что это позволит решить растущую озабоченность по поводу болезней пищевого происхождения и снизить частоту порчи продуктов питания.#Веер из бумажного стаканчика для горячего напитка

В число ученых из Гарварда, проводивших исследование, входили Кевин Кит Паркер, Хуйбин Чанг, Люк Маккуин, Майкл Питерс и Джон Циммерман из группы биофизики заболеваний Школы инженерных и прикладных наук Джона А. Полсона; Гарвардская школа общественного здравоохранения и окружающей среды имени Чана Цзе Сюй, Зейнеп Айтак и Тао Сюй из Центра нанотехнологий и нанотоксикологии Департамента здравоохранения.#https://www.nndhpaper.com/